适合夏季吃的美食香气四溢

适合夏季吃的美食香气四溢

夏天到了，天气越来越热，大家普遍都出现了食欲不佳的状况，在此给大家推荐几道下饭美食，让你恢复食欲。

溜肉段

食材：里脊肉400g、青红椒、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、猪肉洗净，切成条状。加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊。

2、放入腌制好的肉条，给肉挂浆，锅中油至六七成热。将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制。

3、炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸，葱姜蒜切碎备用。取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀。

4、锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生。下入炸好的肉段，倒入料汁，翻炒均匀即可。

香辣鸡爪

食材：鸡爪500g，蒜瓣适量，生抽2勺，料酒1勺，糖2勺，八角1个，鸡精少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒适量，葱1根，姜适量

做法：

1.鸡爪去指甲，洗净焯水。

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段。

3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒。

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香。

5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色。

6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可。

蒜蓉蒸丝瓜

食材：丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。

做法：

1、粉丝提前泡软，大蒜去皮切末和剁辣椒混合均匀。丝瓜洗净去皮切成条，泡好的粉丝放入碗底，然后放入切好的丝瓜条。

2、把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上，开水上锅，大火烧7分钟，蒸好后取出，趁热淋入少许蒸鱼豉油和香油，然后撒入少许香葱末上桌即可。

爆炒腰花

食材：猪腰2个、青椒1根，红椒1根，干红辣椒适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量

做法

1：把2个猪腰洗净，拿刀把它从中间剖开，把中间的白色筋和暗红色的组织都片掉（这些是猪腰产生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘记做这一步）然后斜着拿刀在腰片上横竖打花刀，打好花刀再切成猪腰片，这样炒出来就有花的形状了。

2：在将腰花切好放进容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制，至于腌制的时间最好在半个小时左右。

3：等腌制时间到了之后，把腰花放进清水中清洗干净，然后放进锅中用热水进行焯烫，至于焯烫的时间不要过长，最好保证在5分钟左右。

4：往锅中加入适量的油，烧热，放入姜片，干辣椒爆香锅，倒入腰花煸炒，炒至3分钟左右盛出。

5：锅里倒入油，倒入青红椒，翻炒至断生，放入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均匀即可出锅。

看起来是不是非常有食欲？这几道菜美味营养又多汁，适合在炎热夏季食用，而且不油腻，喜欢的话不妨动手试试吧！

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