冬天，这菜家家户户都喜欢

冬天，这菜家家户户都喜欢寒冷的冬天，当然是给身体补充营养最重要了，身体的营养消耗大，对各种的营养需求也非常的大，所以冬天最重要的事情了。尤其是对于妈妈们来讲，这个时候最应该给孩子准备高营养的食物。一直以来，价廉物美的豆腐都是学校食堂出现频率最高的菜品之一，但孩子们并不喜欢，其实豆腐要做的好吃，也是有窍门的。千张属于豆制品，而豆制品是公认的营养食品。千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。如果喜欢吃豆制品的人一定对千张不会感到陌生，千张是它的学名，更多的时候，人们更加习惯叫它百叶。千张实际上就是将豆腐经过加工之后得出来的。千张和其他的豆制品一样，含有诸多的营养价值，对人体有好处。今天来给大家的就是这个红烧千张结的做法了，红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富，美味独特，解馋又下饭。【红烧千张结】所需食材千张2张，小葱1段，水发木耳适量，生姜2片，干辣椒5个，八角1个，桂皮1段，味极鲜酱油，蚝油1勺，黄豆酱油半勺，高汤1碗，白糖少量。【制作步骤】：1、准备好所有的食材，木耳提前泡发。木耳泡发放的时间不过太长，尤其是不能过夜，会滋生细菌，产生毒素，对身体都是不好的。豆腐皮也准备好。2、千张洗干净，切成长条，然后像我下面图片这样，将豆腐皮打成结。3、调料准备好，生姜切成片，小葱切成圈，干辣椒用刀切或者是用剪子剪成小段。

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