牙签彩椒羊肉串，一口一串太好吃

牙签彩椒羊肉串，一口一串太好吃

烟升云雾腾腾起，火炙油漓阵阵香，短短两句诗就勾勒出烤羊肉的场景，而且读起来似乎已经闻到了空气中羊肉炙烤后产生的香气。烤羊肉一直以来都深受欢迎，因为羊肉在炙烤之后，会产生出令人着迷的香味，因此很多人都很爱吃烤羊肉。只不过城市中的人，都住在楼方中，即便是可以在小区的楼下进行烧烤，这烟熏火燎的架势也让人招架不住。

其实现在想吃烤的滋滋冒油，香气四溢的羊肉串，不需要特别麻烦，家里一个小小的空气炸锅就能搞定。这种用牙签穿起来的羊肉，可以称之为迷你版的羊肉串，在搭配一些彩椒一起烤制，味道简直太赞了。最重要的是，因为操作简单，吃货们在家就能做。不需要搞一个炉子生炭火烤制，家庭版空气炸锅牙签彩椒羊肉串一定要尝试一下，会颠覆对羊肉串的认知。

[菜名]:牙签彩椒羊肉串

[所需食材]:羊里脊、彩椒

[烹饪过程]：

1、红色和黄色的彩椒各一个，洗干净放在一边待用。选择羊里脊肉来制作牙签彩椒羊肉串，好的羊里脊肉颜色很漂亮，而且很适合拿来烤制。

2、将新鲜的羊里脊洗干净，用厨房纸把表面的水分擦干净，把羊里脊肉切成大小均匀的快装，可以给羊里脊肉稍微冻一下，这样更好切成羊肉粒。切好之后放入碗中，依次加料酒、生耗油和盐。

3、接着按照口味选择加入十三香、孜然粉、辣椒粉、糖还有白胡椒等调味料，这些调味料除了糖之外，可以选择性的加一些，而且量也是按照自己的喜好加。

4、调料都加好之后，用筷子把羊肉和调料搅拌一下。

5、放好调料搅拌好后，把玉米淀粉放入羊肉中，玉米淀粉可以让羊肉保持鲜嫩的口感，所以一定要放。

6、最后加入植物油，羊肉就算处理完成了。这个时候的羊肉不能马上用，需要放置半小时以上，让羊肉入味。

7、把红色和黄色的甜椒切成甜椒块，找出牙签用温水泡一下，然后把甜椒和羊肉串在牙签上。

8、将串好的牙签彩椒羊肉串放在烧烤网上，不同的空气炸锅配置不太一样，大家按自己家里的空气炸锅来使用。

9、摆好之后就可以入空气炸锅制作了，选择180度定时8分钟，等到叮的一声就可以出锅了。

10、最好在下面铺上锡纸，因为在制作的过程中会有油脂烤出来，下面接着锡纸方便清理。

11、牙签彩椒羊肉串制作过程中不需要翻面，非常的的简单易于操作。

[烹饪技巧]：

1、羊肉选择羊里脊，因为羊里脊比较瘦，如果喜欢吃带一点肥的羊肉可以选择羊肉的其他部位。

2、牙签彩椒羊肉串的牙签用之前用水泡一下，防止烤的时候发黑。

3、甜椒除了配色好看，还有解腻的效果。

4、牙签串不了太多肉，一口一个吃起来方便。

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