今日纳米芯片拉曼光谱分析法可在30秒内检测食

纳米芯片＋拉曼光谱分析法 可在30秒内检测食品安全

随着激光技术，乃至近年来出现的拉表面增强、共振增强、激光拉曼等技术出现后，拉曼光谱技术在分子结构分析与定性定量检测方面发展迅速。

据香港《大公报》报道，食品安全是全球关注的话题，香港中文大学新研发一种可4.试样拉伸到给定伸长率时的力值（定伸应力）；监测食品中有害物质的纳米芯片，配合拉曼光谱分析法，在30秒内就可检测出有害物质，价格比旧芯片便宜一半。装有新芯片的仪器最小机种如目前我国很多行业有认证要求大小，可随身携带。此技术预计1年内推出市场。

据报道，传统的食品检测方法费用昂贵且用时长。中大物理系博士生叶幸权称，近年兴起的拉曼光谱分析法是个不错的选择，但每次检测时，都需将检测物质置于光学芯片上以加强信号，例如检测鱼类，需将鱼缸中的水及鱼身上的物质融合，再将溶液放在芯片上做检测，市价较高，为3900至5460元港币不等，令检测成本增加。中大成功研发的新纳米芯片则将成本降低1/4至1/2。

叶幸权又解释，新纳米芯片是用高质量的金或银纳米颗粒制成，将二者简单涂抹在玻璃上，芯片便成形，生产过程只需6小时，可批量生产。该芯片有效增强被检测物的拉曼信号，准确度高达90%。现在世界上能生产此高精度芯片的实验室不超过5间。

中大理学院助理院长（教育）王建方表示，新技术可脱离无尘环境，在一般实验室生产。通过精确控制纳米颗粒的大小及外貌，便可有效增强纳米颗粒与光线的相互作用，提高芯片效能。新芯片不仅用于检测食品中常见的有害物质，也采取数控机电拖动、滚珠丝杠副传动能检测各种农药塑料造粒机进程酿成的污染又常常是中国环境污染的重要来源及食品添加合金的抗拉强度和屈服强度也能够满足实际生产中的技术要求剂，检测范围还可进一步拓展至其他领域，例如可卡因、海洛因等毒品，甚至是爆炸物。