沈阳虾蟹渐退海胆当红-【新闻】高粱泡

发布时间：2021-04-20 13:40:40 阅读：次来源：贺卡厂家

沈阳虾蟹渐退海胆当红

现在虾、蟹等已不再那么受宠了，市民的眼光逐渐转到了海螺、扇贝、文蛤、香螺等贝类上。而一向被视为海鲜珍品的海胆，也大批量涌进沈城，成了海鲜中的新贵。

????冬季一向是海鲜产品的淡季，今年，辽宁省沈阳海鲜经销商购进较多的冷冻虾蟹和贝类，海鲜市场仍较火爆。其中海胆的引进规模，今年是******的。据了解，沈阳水产市场的海胆绝大多数是大连紫海胆和马粪海胆，是可食用海胆中的上品。

????一位姓沈的经销商说，海胆前几年在市场上还很少见的，只有高级***店才有。在日本和韩国，只有招待高贵的客人时，才会点海胆这道菜。今年养殖海胆产量高，价格也降下来了，一般老百姓也可以享受得起。她还说，海胆******吃的部分，就是"黄"，味道非常鲜美，余味悠长，而且营养价值极高，生吃熟吃都可以。

????据了解，吃海胆具有提高机体免疫力，预防心血管疾病，滋阴补肾等功效，在欧美日本非常受欢迎，被当成高级保健食品。中国近年人工养殖海胆技术取得突破，北方海岸也建起了养殖基地，海胆这种美味珍馐，也可以走上普通市民的餐桌了。