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土大豆咋不敌洋大豆?(6.14)

发布时间:2022-06-17 00:39:12 阅读: 来源:贺卡厂家
土大豆咋不敌洋大豆?(6.14) 土大豆咋不敌洋大豆?(6.14)

《人民日报》2000年5月22日讯从大豆市场传来的消息让人坐不住。过去国产大豆年出口量达百万吨,而现在国内商家却舍近求远进口洋大豆,去年进口量高达400多万吨。国产大豆滞销,农民收入降低……不当第一,当第四?我国大豆曾经有着辉煌的历史,现在却面临着这样一个尴尬的境地:从世界产量第一的位置滑落到第四。“土大豆”不敌“洋大豆”,产量规模上的大踏步落伍,是一个重要原因。我国大豆辉煌的过去的确令人骄傲。从周朝到秦汉,大豆就已成为黄河流域的主要作物。明清时代,大豆的种植遍及东北、华南、西北等地。20世纪初,中国大豆开始进入国际市场,与茶、丝齐名,同为三大出口名产。到30年代,我国大豆产量达到1130万吨,总产量与出口量占世界的90%以上。由于历史条件和认识的局限,后来大豆被当做“低产作物”,播种面积大幅下降,产量骤减。直到改革开放后,经过多年努力和政策调整,从1993年开始我国大豆产量出现回升势头,近年来产量达到1400万吨。从60年代开始,大豆的营养价值和其他保健功能逐步为世界各国所认识。各国都制定政策鼓励发展大豆生产,世界大豆产量猛增。美国在60—70年代把大豆种植面积从几百万亩增加到4.4亿亩,占粮食播种面积的14%以上。现在美国大豆年产量达到7000多万吨,占世界总产量的一半。巴西、阿根廷后来居上,分别列世界第二、三位。我国大豆产量从世界第一退居第四,从传统的大豆生产和出口大国变为大豆及其产品进口国。随着世界大豆生产规模的扩大及生产成本的降低,大豆价格开始下降。过去国际市场上大豆价格大多在每吨200美元,现在降到170美元;而国内大豆价格却高于国际价格,洋大豆开始大量涌进中国。混合豆,市场消化不良“土大豆”不敌“洋大豆”,质量是核心问题。专家认为,混种混收造成质量低下,是国产大豆难敌洋大豆的根本原因。蛋白质和油分含量是大豆角逐市场的主要品质指标。据了解,我国目前主栽大豆中的一些优良品种,其蛋白质和油分含量,甚至比洋大豆高出一截。黑龙江是我国大豆的主产区,现有的“垦农14”等20余个品种,油分含量比洋大豆高1%—2%。但市场上销售的国产大豆经检测,其油分含量比洋大豆还是低不少。什么原因呢?农业部种植业管理司粮油处助理调研员曾令清分析,现在我国大豆引种和种植基本由一家一户分散完成。混种的情况比较普遍,即使用的可能是某一项指标出众的良种,但不论高油还是高蛋白,秋后统统混合收进仓库。由于大豆油分和蛋白指标成反比,混收时往大堆里一掺,结果变得既不高油也不高蛋白,在市场竞争上就失去了质量优势。据悉,东北农业大学育出的“东农42”品种,蛋白质含量高达46%,是国际公认的“蛋白王”,曾畅销日本。可现在收购时却成了混合豆,平均蛋白含量大大降低,导致日本客商要求退货。辽宁许多油脂加工企业宁愿去加拿大、阿根廷等国采购,也不愿收购近邻黑龙江的大豆……我国大豆以这样的质量去闯市场,当然要引起市场消化不良。因此,过去我国大豆年出口量曾达百余万吨,如今却每年进口300多万吨,去年进口突破400万吨,就不是什么怪事了。怎么解决混种混收的问题呢?专品种种植是一种解决混合豆的有效手段。去年,黑龙江农垦852农场专品种种植了4万多亩俏销国际市场的小粒豆和大粒豆,秋后出口卖价每公斤3.5元,是混合豆的两倍。场长彭铁林介绍情况时说,农场先与外贸公司签订合同,再与村屯、农户层层签订合同,实行统一供种、统一标准指导生产,较好地解决了分散生产与标准化要求间的矛盾。曾令清告诉记者,提高大豆质量,还要解决市场急需品种的优育问题,做好品种的科研、筛选、扩繁和推广工作。在种植观念上,要打破长期以来形成的“兼用型”指标观念。因为,榨油要求油分含量高,豆制品要求蛋白质含量高;要根据市场需求,分类种植,专品供应。追求“兼用型”的结果,只能顾此失彼,造成市场梗阻。国产大豆,重振雄风应有时现在,是不是我们曾赖以自豪的大豆产业从此就萎靡不振了呢?显然不是。首先,国际市场需求强劲,为中国大豆重振雄风提供了前所未有的机遇。近年来,科技界对大豆中的异黄酮等抗营养因子有了新的认识,特别是发现了大豆中的多种微量生物活性物质可以防治由于营养过剩而引起的富贵病后,大豆身价陡增,成为全球性健康食品。美国在鼓励大豆种植的同时,还大力发展大豆蛋白生产,如脱脂大豆粉、浓缩大豆蛋白等。现在,美国仅添加大豆蛋白的食品就达2500多种。90年代,大豆食品在美国每年以10%—15%的速度增长,成为美国食品工业发展最快的行业之一。日本在进口大豆约500万吨的条件下,形成大规模的大豆加工产业。阿根廷1997年出口豆油200万吨,占世界出口量的第一位,因而大豆在该国被称为“奇迹作物”。目前,世界大豆产业规模达到1000亿美元的产值。农业部市场专家认为,我国大豆产业过去有很好的基础,现在又面临着发展的机遇,隐藏着诸多商机。其次,在提高大豆质量、稳步扩大种植面积、进一步提高单产的同时,还要把大豆加工业提到重要的议事日程上来。尽管以豆腐为代表的中国式传统豆制品的生产已经有2000多年的历史,但我国豆制品技术发展缓慢,“手拉风箱烧豆浆,石头压榨做豆腐”的操作方式延续了千百年。近年来,通过引进外国先进技术,我国豆制品加工业改变了过去传统的操作方式,生产效率大幅度提高。据不完全统计,全国豆制品自动、半自动生产流水线已达1000余条。但是,目前我国大豆加工食品无论品种、数量还是质量都与世界发达国家有很大差距,远远不能满足消费者的需要。据悉,90年代,世界分离蛋白产量达到70多万吨,美国占了30多万吨,而我国只有3万吨。形势逼人。我国大豆产业的现状已引起各级政府的关注。经国务院批准,由农业部、卫生部、教育部和国家轻工业局组织实施了国家大豆行动计划。相关大豆产业研讨会已举办多次,提升大豆产业水平,已经成为当务之急。7bC中国饲料行业信息网立足饲料,服务畜牧

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