6招轻松应对“春湿夏燥”

6招轻松应对春湿夏燥早穿皮袄午穿纱的春夏交替，湿度温度变化巨大，可以说是一年气候改变显著的两个季节。不仅身体外在感觉到了换季，肠胃对此也要适应。民以食为天，吃饭吃得香什么时候都是最重要的事。那么不妨了解并运用下以后几道夏日菜品。莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。凉拌莴笋丝食材：莴笋半个辅料：油适量、麻油适量、鸡精适量、盐适量、小葱几根、干辣椒几个做法：香葱切碎丁，辣椒切块，把辣椒仔倒出来备用；莴笋切丝，凉水浸泡五分钟；锅加热倒入适量油，加入干辣椒爆香，辣椒子爆到焦黄，加入盐；笋丝凉水中捞出，去除多余水分；将辣椒香葱油泼在笋丝上面，加入少量的麻油和鸡精拌均匀；鸭肉不仅富含人体必需的蛋白质，而且能防疾疗病，其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉。从中医热者寒之的治病原则看，鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。冬瓜鸭肉汤食材：鸭肉400克冬瓜300克辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、白胡椒粉适量做法：鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用；起锅烧热，放油，放入鸭肉；翻炒至表皮略微金黄；加入适料酒去腥；放入姜末和盐翻炒均匀；再放入足够的热水大火煮5分钟；切好的冬瓜和煮过的鸭肉汤一起放入洗净的砂锅内；小火煮1小时；放葱花、白胡椒粉调味即可。苦味蔬菜中，含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃的功能。莲子百合银耳汤食材：莲子、银耳、红枣、干百合各4克辅料：白糖20克，水200毫升做法：1.将所有原料用水洗净，；百合、红枣泡发，银耳去掉蒂，并撕成小朵泡发备用；2.将莲子煮至半熟，水沥掉，再放入百合、红枣加200毫升水一起煮；3.将银耳放入开水后，即刻捞至冷水中浸泡；4.等锅中3种原料均煮烂后，将银耳放入，加白糖待溶解后熄火，放温后即可。番茄汤所含番茄红素，有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功能，最适合于男性。玉米排骨番茄汤食材：猪肋排500克、玉米一根、番茄一个辅料：料酒适量、盐适量、鸡精少许。做法：1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；2、玉米切成两手指宽的段，再开成半圆形，番茄切花瓣状；3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火；4、半小时后，放入玉米、番茄，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可。德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多。麸皮面包食材：全麦粉125克、细砂糖8克、蛋白20克、、黄油8克、麸皮1大勺、干酵母1/2小勺、盐1/4小勺辅料：白芝麻适量、水55毫升做法：将除黄油、麸皮外的面团料倒入大碗揉成光滑面团，加入黄油继续揉至可以拉膜，加入麸皮滚圆放入大碗中发酵排气，割成两等份滚圆，涂上蛋白在表面洒满芝麻放入烤盘，静置15分钟将表面轻轻压平再从中心压入直到底部，继续发酵20分钟放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右表面上色，出炉金银花植物的统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。金银花，具有清热解毒、通经活络的功效。金银花雪梨茶食材：金银花10克、雪梨1个辅料：水800毫升、蜂蜜20克做法：雪梨去皮去核，切成小块；金银花洗净沥干水备用；煲里放入水，煮开后加入雪梨粒和金银花煮开，然后小火再煮15分钟；加入蜂蜜，搅拌均匀，关火焖2分钟。上文的六个菜品是不是让你觉得夏日一样清凉可期，当然除了食补，夏日养生还要注意充足睡眠，保证半小时午睡。现在出门阳光不算猛烈但出门还是做好防晒，同时瓜果勿过量，冷饮莫多吃。良好生活习惯对我们生活学习都有帮助的，我们要学会培养好的习惯。

TAG标签：